2024年高考、中考临近，时至夏季，气温升高，微生物繁殖较快，食物容易腐败变质。为保证考生饮食安全，平安、高效备战高考、中考，西峡县市场监督管理局发布如下餐饮食品安全消费警示。

一、主体责任要落实

餐饮服务单位应遵守食品安全各项规定，诚实守信、依法经营，严格落实食品安全主体责任，严把从业人员管理关、原辅材料购进质量关、食品加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关等环节，及时排查和控制食品安全风险隐患，为考生营造良好的餐饮消费环境。学校要严格落实校长负责制，强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全管理，消除潜在的食品安全风险隐患。网络餐饮服务第三方平台及其分支机构、自建网站餐饮服务提供者，要力促网络餐饮服务线上线下同标同质，加强送餐人员健康及卫生管理。

二、外出就餐重安全

考生应尽量在家或在学校食堂用餐，确需外出就餐时，请选择悬挂有《食品经营许可证》或《食品小经营店登记证》、环境卫生整洁的餐馆就餐；不要在路边餐饮摊点或流动摊贩处用餐；不吃野生蘑菇、四季豆、烧烤、麻辣烫、椒麻鸡、臭豆腐、自制豆浆、自制豆豉、自制熏肠、凉皮、凉面、凉粉和新鲜黄花菜等高风险食物；不食用不干净或过期食品；不吃隔夜食物；不吃冰镇西瓜、冰淇淋等生冷食品，不喝生水、冷饮，以防肠胃急性痉挛，诱发肠胃炎。

三、家庭用餐防风险

在家用餐时提倡“现买、现做、现吃”。家庭饮食一定要注意生、熟分开，避免交叉污染，烹饪食品要烧熟煮透，不制作生鱼片之类的水产品；采购的蔬菜、肉类、禽蛋一定要新鲜，蔬菜浸泡清洗干净，去除农药残留；尽量避免食用凉拌菜和各种卤肉。尽量少喝冷饮，少吃豆制品、乳制品等易引起胃肠不适的食品。

四、购买食品要注意

购买预包装食品时要到正规的超市、商店；不购买和食用来历不明的可疑食品；不购买未食用过的食品；不购买感官性状发生变化的食品及地摊食品；购买食品时要仔细查看食品的外包装是否完整，生产日期、保质期等标识是否齐全。采购酸奶制品时，一要查看商店是否按条件储存，二要查看保质期。

五、科学饮食记心间

考生要注意科学饮食，注重营养搭配，平衡膳食，餐餐主食不能少，保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果的摄入，多食用富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油腻生冷食品，提倡喝白开水，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食，适量点餐，避免浪费。不要改变考生平时的饮食习惯和规律，不要尝试新奇的食材或不常吃的食物，避免造成胃肠功能紊乱等。谨慎选用保健食品，科学识别虚假广告特别是以宣传强化记忆、补充大脑、吃了记性好等夸大保健食品效果的广告，保持理性消费。

六、出现问题快就医

考生就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等不良症状，应及时到医疗机构就诊，并保存好发票、就诊记录、检验报告等相关证据。高考、中考期间，市场监管部门将开展餐饮食品安全专项监督检查，重点加强对考生及考务人员集中食宿点的食品安全巡查。考生或家长发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12315。