为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，增强学校食堂食品从业人员的食品安全意识和责任意识，确保在校师生的饮食安全。10月12日上午，西峡县市场监管局联合县教体局举办西峡县2023年秋期校园食品安全管理专题培训，各乡镇（街道）市场监管所食品监管人员、中心校分管食品安全副职、全县各个学校分管学校食堂副职和食堂管理员等约280余人参加会议。县市场监管局局长符丽竹、副局长闫红伟，县教体局副局长陈晓东等领导参加会议并作重要讲话。

会上，县市场监管局副局长闫红伟对全县校园食品安全的整体情况和过往发生的校园食品安全事件应急处置情况进行了讲解,对典型案例进行了分析,并对近段时间在校园食品安全专项检查中发现问题进行反馈指导。

    县市场监管局局长符丽竹对做好当前校园食品安全工作提出了四点要求。一是务必提高站位，提升认识，坚决抗稳做好学校食堂食品安全的政治责任。二是务必认清形势，直面问题，时刻保持高度清醒警醒头脑。三是务必精准施策，强化整改，迅速扭转落后被动局面。四是务必做细工作，盯紧盯牢、强化监管、常态长效，全力筑牢学校食品安全防线。

市场监管局餐饮股副股长黄进慧为全体参会人员进行了校园食品安全管理工作专题培训。重点对各学校严格落实食品安全主体责任,严格把好食品采购关,坚持进货查验索票索证制度,建立进销货台账,落实食品留样;落实两个责任工作机制,建立健全“日管控、周排查、月调度”制度;增强风险防控能力,严格落实好食品安全工作,及时排查消除安全隐患,严格规范食品加工操作流程,提升服务水平；学校食堂全面推行“6S”标准化管理工作；制止餐饮浪费的法律背景和现实意义，宣传反餐饮浪费的法律和基本知识，普及适量点餐、剩餐打包文明就餐文化等内容进行了培训。

会议要求，全县各学校要统一思想，提高认识，正确认识当前食品安全管理严峻形势，建立健全、落实好校园食品各项安全管理制度，突出重点，压实监管和主体责任，加强监管督查，开展好隐患排查治理，确保校园食品安全零事故。

会议强调，一是强化安全教育。做好师生的食品安全教育，增强安全意识，定期开展从业人员定期培训工作，确保校园食品从业人员持证上岗。二是强化责任落实。要明确校园食品安全主体责任、一把手责任、主管责任、具体责任、岗位责任、监管责任等六项责任，切实把各项责任压实压细。三是强化制度保障。各校要加强管控，把好食品采购，落实好索票登记、仓库管理、食品加工、校长陪餐等各项制度，制定校园食品安全应急处置预案等制度，确保一旦出现风险，做好科学应对处置。四是强化过程管理。食堂严把原料采购与存储关，严把餐具及蔬菜清洗、消毒关，严把烹调加工关，严格执行食品安全管理措施。五是强化监督检查。食堂安全要落实好学校自查，教体局将采取暗访、督查，联合市场监管部门执法检查的监督机制，发现问题，发出整改通知，及时督促整改到位。

下一步，西峡县市场监管局将继续加强监管、强化部门协作，聚焦校园食品安全突出问题，守稳筑牢食品安全防线。